lunedì 6 gennaio 2014

Zuppa di ceci e spezie


Non è che dopo il 1° Gennaio è finito il tempo della zuppe e dei camini accesi. Anzi qui in Svizzera il freddo deve ancora arrivare e i bei "comfort-food" invernali sono ancora molto apprezzati. Io mi son fatta questa zuppetta di ceci arricchendola con le mia amate spezie.



250 g ceci

1 cipolla

1 carota
1 limone
1 bouquet di erbe (prezzemolo, timo, maggiorana..)
1 bouquet di coriandolo
1 bouquet di menta
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di semi di sesamo
olio sale pepe

La sera prima mettere i ceci a bagno nell'acqua fredda.
Il giorno stesso, sgocciolateli e metteteli in una casseruola, ricoprire di acqua fredda. Aggiungere l'aglio, la buccia del limone grattugiata e il bouquet di erbe. Portate ad ebollizione, e cuocete 1 ora e mezza. Scolate, mettendo da parte 1 dl di acqua. Fate riscaldare l'olio in una casseruola, far rosolare la cipolla e versare la carota a pezzetti. Unire il cumino, sale pepe e peperoncino. Versare l'acqua di cottura, i ceci e lasciar cuocere ancora 20/25 minuti coperto a fuoco dolce. Passare tutto al frullatore ad immersione. Correggere di sale e servire calda con i semi di sesamo leggermente tostati senza grassi e la menta.

17 commenti:

  1. Mi piace l'inverno, mi piacciono le zuppe, questa mi pare perfetta, unico neo è il marito noioso anche sulle spezie, tanto per non smentirsi Quando arriva la stagione fredda e vede comparire cannella e chiodi di garofano comincia a brontolare Ti ho già detto che la tua zuppetta di ceci di qualche tempo fa qui va alla grande?
    Un abbraccio,
    Daniela

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  2. Io invece sento già aria di primavera...oggi sole alla grande e una gran voglia di cambiare.....ripulire la casa da lucine e palline rosse, mi piace il Natale ma adesso mi ha stancata, lo so, le cose mi vengono subito a noia tu però non mi basti mai, auguri per tutto in generale Monique...buona la zuppa anche se io ho già voglia di insalata!!!!

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  3. Ciao Monique anche qui è ancora tempo di zuppe e cose calde, il freddo arriva proprio in questo periodo quindi gradisco ancora cose calde e coccolose come la tua zuppa.
    Un abbraccio caldo e tenero

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  4. Io amo l'inverno quindi per me questi 15 gradi di napoli mi urtano:D vorrei che facesse freddo vero e non solo grigio e pioggia(da 3 giorni)....mi credi se ti dico che io a gennaio ho di già le zanzare in casa???Umidità a palla quindi per me non c'è coccola più gustosa con in freddo di una bella zuppa e sono certa che febbraio sarà il mese delle zuppe a gogo e questa è di sicuro è tra quelle che proverò!!Un grande abbraccio e felice befana

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    1. 15 gradi? ahhhh, ma sei in Australia! Ecco perchè:-)

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  5. Anche qui il freddo vero deve ancora arrivare :-( ben vengano questi piatti caldi, sani e confortanti!
    Un abbraccio e buona epifania ^_^
    la zia consu

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  6. Elegante e raffinata, come sempre :)
    fantastica questa zuppa tesoro,
    un bacione e buona giornata :)
    Silvia

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  7. Mi faccio spesso una zuppa di ceci ma non ho pensato di farli in crema. Preso nota ciaooo

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  8. Vuoi mettere l'influenza in inverno? La copertina, i film e il non fare nulla senza sensi di colpa? :-) Però sei riuscita a cucinare anche questa deliziosa zappetta che fortunatamente a Milano c'è il tempo giusto per gustarsela. Buona guarigione e buon 2014!!! Un abbraccione

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  9. Questa zuppetta faceva al caso nostro per il pranzo di oggi :) Buonissima e ancora più invitante con il profumo di tante spezie!
    un bacione

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  10. Moni Moni Moni Moniiii! Stasera la provo, non ho tutti quei bouquet ma penso che verrà buona comunque. Il sesamo però ce l'ho e non l'ho mai provato con i ceci. Ottimo spunto! Tooornaaa sta casa aspetta a te!! Un bacio.

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  11. Um sopinha perfeita para aconchegar estes dias frios que por aqui se fazem sentir, a cor é bem bonita e os ingredientes uma delicia.

    Beijinhos

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  12. Che buona questa zuppetta, crema di ceci, che poi a voler vedere è buona anche tiepida in primavera!
    Un bacio,
    Cri

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  13. Che buona Monique... la provo di sicuro, amo le spezie nei legumi!
    Ciaooo!

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  14. Che bellissima zuppetta, complimenti!!!!
    Un abbraccio e buon anno!!!!

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